朝ご飯、HPに評価が高かったので楽しみにしていたら、評価通り満足しました

初めて来させていただきました。従業員の方々、みなさん感じが良く、カニもたくさんあって、いっぱい食べる事ができました。カニの天ぷら、私は一番好きでした。ただ、カニ鍋のだしが多く、最後にぞうすいをする時にずいぶん捨てたので、せっかくの出汁が勿体無い気がしたし、ぞうすいの味が薄く（カニの味）感じたのは、私だけでしょうか？又、朝ご飯、HPに評価が高かったので楽しみにしていたら、評価通り満足しました。その上、せこガニのたき込みご飯をお土産に頂き、２倍満足しました。又、来させて頂きますね。（兵庫県F様　ご夫婦旅行　2021.12.7. ぷりっぷり食感☆活柴山かにの刺身付！“いい旅プラン　基本P”＜香住＞☆他プランは追加料理で)

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F様。この度は民宿かどやを初めてご利用いただき、誠にありがとうございました。カニ料理、朝ご飯共に気に入っていただきありがとうございます！雑炊の件は、大変気になるご意見です。私たちは普段香住ガニ（紅ズワイガニ）の鍋もしており、紅ズワイガニは水分量が多いためか、かなりカニの味が濃いです。それと比較すると松葉ガニでの雑炊は味が薄く感じなくもないです。ただ、それを私たちは「上品な味」と表現しているのですが、単純にカニの味が薄いのであれば、カニの量が少なかったのかもしれません。例えば、しゃぶしゃぶの際、殻は外しますが、だし取りに鍋に入れるとかする方法もあります。多すぎるだしを捨ててしまうのは確かに勿体無いですが（笑）、2名様用の鍋で入れられるダシの量には限りがありますので、だしが多すぎて薄まったということはないと思います。あるとすれば、カニの量が少なかったことになります。お客様によっては、雑炊に食べきれないカニの身をとって入れる方もいらっしゃいます。カニの味はしっかり出ますが、身を増やしても上品な味なのが松葉ガニの特徴だったりします。次回は色々と試してみて下さい。あるいは、今度４、5月に香住ガニプランもお試しいただくのをお勧めいたします。ぜひまたお越し下さいね。ご意見ありがとうございました。

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