松葉ガニ

特選プランのカニを食べるならば、カニの価格が安定している１１月と３月がオススメです。３月の食べ納め、贅沢に１kgクラスの柴山ガニに挑戦してみませんか？一度はしたかった贅沢！妻と温泉に入ってエエ蟹食べたい☆特選柴山がにプラン”基本”

降雪時期は、到着遅れ等により14時終了ができないことが多く、15時からの宿泊のお客様の準備に支障が出ることが多くなってしまっていました。そこにコロナ禍や人手不足などが重なり、１１、１２月しか日帰り昼食は実施できない状況が続いていましたが、今年はなんとか3月も実施できそうです。

甲羅みその炭火焼きは、そのままかにみそを食べても良し、身を絡めて食べても良し。ある程度食べ終わったら日本酒を入れて甲羅酒にしても良しです。調味料も何も入っていない、そのままのかにみそは旨味しかないのです。特に地物、柴山がにの甲羅みその濃厚さは是非、ご堪能いただきたいです。

お客様との会話の中でいただくのが、「焼きガニが炭火焼きの宿を探していてかどやさんを見つけました」という言葉です。確かに、炭火は用意から管理などの手間が大変で、実際に手強している宿は少なかったりします。実際、これは賛否あるかもしれませんが、炭火で焼きガニをしている宿は、屋内がカニの匂いで充満しているように思います。

１１、１２月に組数限定ながら行っていた松葉ガニプランの日帰り昼食について。3月1日（土）から再開することにいたしました！！

ポン酢は自家製、甘さを抑えた個性的な味です。ポン酢が苦手な人が「このポン酢なら美味しい！」とびっくりしていただいたこともあるほど。但し、既製の甘めに作られた市販ポン酢の方が好きな方には合わない方もいらっしゃるかもしれません。その際は、市販のポン酢もご用意しておりますので、交換可能です。

お客様がお電話での問い合わせで「カニのフルコースはいくらですか？」と聞かれることがよくありますが、お客様はどの料理が提供されることを持って「フルコース」と呼ばれているのかがわからないため、即答しづらかったりします。カニのフルコースの定義は宿によって異なります。どんな料理が出るかは随時確認して下さい。

全国ネットですが、基本関東の番組ですので、関西ほどカニ食文化は浸透していません。そんな中で、カニのフルコースを紹介した際、「カニ料理しかでないの！！？」とMCやスタジオコメンテーターの方にビックリされたのが印象的でした。１種類の食材を調理方法だけを変えてたくさん提供する。