グルメ食材 「サマツ」って何?松茸にそっくりで松茸ほど香りはありませんがこれは美味しい!! サマツは、松茸よりも早く生えるので「早松(さまつ)」が由来とか。松茸の旬は秋。早い時には梅雨時期に生えていることもあるのだとか。松茸にそっくりだからだけではなく、季節外れに出てくることもあり、「バカマツタケ」「ニセマツタケ」という別名もあるそうです。 2018.10.08 グルメ食材但馬の食材(山)