グルメ食材 追加料理での『但馬牛ステーキ』についてお知らせ（２０１９年３月現在）
当館では追加料理として但馬牛ステーキを以前、２５００円?と言うことで御提供させて頂いていましたが、価格高騰に伴い、９現在は３０００円でお願いしています。
但馬牛
グルメ食材 
かどやのこと 秋プランのご紹介「香住ガニ」プラン、「のどぐろ舟盛」プラン、「３種鍋」プラン
改めて秋プランのご紹介をさせていただきます。”食欲の秋”食べたい食材を明確にして頂けるよう、当館秋プランを大きく3つに分けさせていただきました。香住がに、のどぐろ、３種鍋です。香住ガニプランは量に応じて３段階ありますので、プランは５つです。
お店 記念日に「肉ケーキ」！！～但馬高原植物園のコース料理がハンパなかった！
結婚記念日に但馬高原植物園にあるレストランで但馬牛のおまかせコース料理をお願いしました。そこで提供して頂いたのが但馬牛の肉ケーキ！！お肉で作ったデコレーションケーキです。なんと、真昆布から抽出した天然のグルタミン酸ドリンク付でお肉の味がより一層高まります。
グルメ食材 ヴィッセル神戸のキャラクター「モーヴィ」は多分神戸生まれではありません(笑)
但馬牛の畜産農家は、母牛を飼育・出産させて子牛を売る繁殖農家と、買いとった子牛を育てて肉用として売る肥育農家に分かれます。但馬地方は圧倒的に繁殖農家が多く、神戸には肥育農家は存在しません。つまり、モーヴィは但馬生まれの神戸育ちということになります
グルメ食材 「但馬牛は格下じゃない！」という神戸新聞の記事を読んで思ったこと
今回の但馬牛の神戸ビーフ偽装事件、但馬牛的には被害、ということになっていますが、但馬牛を知ってもらえる機会となったことも事実です。いえ、昔だったら「風評被害」という言葉で問題になっていました。でも、情報量の多い今の時代は悪い言い方すれば「風評被害」でも「存在を知ってもらえること」が価値になってきています。
グルメ食材 但馬牛の価値をもっと高めたいと改めて感じました
但馬牛と神戸牛の違い、但馬牛の本当の価値をまだまだ伝えきれてないと感じています。但馬牛は松坂牛や神戸牛の素牛です！って言っても、だから何？ですよね。日本人の霜降り信仰、「霜降り＝脂」の良いお肉ほど高価になのは事実。残念ながらこの記事は間違ってはいません。でも、近年の脂分、霜降りを避ける傾向、お肉本来の味を楽しみたい！というニーズで言えば、但馬牛はまさに最適です。
お店 日曜日の繁忙日に人気の湯村温泉「但馬ビーフレストラン楓」に行ってきた！
人気の但馬ビーフレストラン楓の繁忙日の混み具合情報です。１１時２０分ごろ到着した際、私たちのグループが４番目でした。１１時４０分ぐらいに全てのテーブルが満席になりました。11時45分から列ができはじめ、12時を過ぎるとかなりの列ができていました。待たずに食べるのであれば、11時半までにお入りいただくのがおススメです。
お店 “UDON Restaurant 咲々 – さくさく”さんの新メニュー「但馬牛カレーうどん」を食べてきました！
１泊２日での旅行。夕食でご馳走を食べた。翌日のランチはそんなにお金をかけたくない。でも、せっかく地方に来たのならば名物料理を食べたい。そんな方にオススメなのが但馬牛肉をたっぷり使った"UDON Restaurant 咲々 - さくさく"さんの新メニュー「但馬牛カレーうどん」です。
グルメ食材 相変わらず朝来市の焼肉屋「太田家」さんはリーズナブルでクオリティ高かった！
蔓牛但馬牛太田家さんはは牧場の直営店。お肉の質が良いことはもちろん、価格もとてもリーズナブルです。高速道路が日高神鍋高原ICまで延びたことにより、朝来市で途中下車することがめっきり減りましたが、香住、城崎温泉からお帰りの際、美味しい但馬牛を食べて帰りたい方は是非♪
お店 Cafe & Bar Shakunage 石楠花で但馬玄のローストビーフ丼！！
以前ステーキハウス石楠花、という名称でした。現在、Cafe & Bar Shakunage 石楠花と名称変更しています。そんなリニューアルしてから初めて行ったCafe & Bar Shakunage 石楠花で私が食べたのは、但馬玄のローストビーフ丼です。ローストビーフは、モモ肉ですので脂は少な目。その分、お肉の味がしっかりと分かります。