グルメ食材 但馬牛の価値をもっと高めたいと改めて感じました
但馬牛と神戸牛の違い、但馬牛の本当の価値をまだまだ伝えきれてないと感じています。但馬牛は松坂牛や神戸牛の素牛です！って言っても、だから何？ですよね。日本人の霜降り信仰、「霜降り＝脂」の良いお肉ほど高価になのは事実。残念ながらこの記事は間違ってはいません。でも、近年の脂分、霜降りを避ける傾向、お肉本来の味を楽しみたい！というニーズで言えば、但馬牛はまさに最適です。
グルメ食材
グルメ食材 
ご挨拶・ご報告 YOU TUBEにUP!☆映像作家藤原次郎氏撮影「民宿かどや松葉ガニ料理」動画を紹介します♪
松葉ガニシーズン直前！ぜひご覧いただきたい動画の紹介です！昨シーズン終わり頃、今松葉かにシーズンに向けて、映像作家の藤原次郎さんに当館の松葉ガニ料理を一つ一つ撮影していただきました。もうすぐカニ料理だ！！待ち遠しい！！はい。映像を見てモチベーションを高めて下さい♪
イベント かどやからすぐ☆豊岡市竹野☆三原谷の川の風まつりは本日も開催！！
昨日今日と豊岡市竹野地区にある三原谷にて「三原谷の川の風まつり」が開催されています。テーマは「自然・アート・食」の融合。廃校を利用して音楽イベントを行なったり、教室内で芸術展示、学校レストランなどが実施されています。毎年提供されている税込千円の三原谷ランチは全て地消地産、やさしい味付けで品数も豊富、おススメです。
お店 山陰海岸にある３か所のJA（農協）直営店「わったいな」「たじまんま」「きちゃりーな」
道の駅でも十分新鮮でおいしい野菜を購入できるのですが、「地元の皆さんはどこで買ってるんですか？」とよく聞かれます。地元民が野菜を大量に買いに行くところ。ズバリ、JA(農協）直営店です。実は、山陰海岸内に大きなJA直営店が３軒「わったいな」「たじまんま」「きちゃりーな」があります。
お店 香味煙の新商品上田畜産のお肉を使った牛肉ソーセージが美味しすぎて大変です！
久しぶりに香味煙さん。大手百貨店にも納品され、高級燻製として評価の高い知る人ぞ知る燻製屋さん。但馬牛、しかも上田畜産さんのお肉を使った牛肉ソーセージがNHKの番組で紹介され、今、大忙しなんだとか。大人気で生産が追い付かず、道の駅にはまだ未納品。香味煙さんだけでしか販売されていないそうです。
お菓子・スイーツ 豊岡市役所前にある人気のお店プティ・パさんでランチを食べてきました！
豊岡市役所前にあるカフェのプティ・パさん。インスタ映えするだけ、ただ美味しいだけならばかどやのブログで紹介する必要はありませんよね。ここのスイーツがハンパない。ランチは税込980円。こちらにプラス200円するだけでたくさんのスイーツがちょっとずつ詰め込まれたスイーツトランクをつけることができるのです！
お店 出石そば「輝山」さんにて温かい鴨汁（つけ麺）の皿そばを久しぶりにいただきました♪
えっと・・・
お知らせです。
現在、但馬の小京都出石のランドマークになっている辰鼓楼。
まだ工事中です！！
時計台となったのは1881年（明治14年）。1878年（明治11年）完成とされている札幌の時計台も設置さ...
お店 久しぶりに柴山みなと前食堂凪さんのお魚定食を食べました！
先日、久しぶりに「柴山みなと前食堂凪」さんにランチを食べに行ってきました！先月まで火水がお休みでしたが、現在、水曜日は営業されています。なので、本日水曜日は営業しています♪ランチの定食が充実している”凪”。せっかく香住に来たならばお魚が食べたい！という方にお勧めなのが、税込千円でお召し上がりいただける”お魚定食”です。
グルメ食材 ノドグロに匹敵する美味しさ？！「キンキ」というお魚をご存知ですか？
キチジ（キンキ）というお魚。。北海道から東日本にかけては西日本のノドグロと同じような高級魚扱いのお魚です。実際、味ものどぐろに似ています。ノドグロは小さい時は旨味となる脂のノリがイマイチ。このキンキは小さくても脂の乗りがよく、美味です。のどぐろに比べると身はやや外れやすく、食べやすいです。
かどやのこと 柴山ガニの選別から生まれたプラン♪「特選番ガニコース」
かどやから車で５分の柴山港は松葉ガニの選別日本一と言われています。大きさによって名称が変わります。番ガニとは甲羅の大きさが１４ｃｍ前後のカニ。小さくなるにつれて出ガニ、沖ガニという名称、１０ｃｍ前後だと箱ガニ、という名称になります。大きめの番ガニクラスのカニを使ったコースが特選番ガニプランです。