グルメ食材 生け簀で競りをしているのには大きな価値がある～柴山港の松葉ガニ生け簀での競り
生け簀に入ったまま競られる松葉ガニ
です。
松葉ガニを生け簀に入ったままで競りをするというのを最初に始めたのが柴山港です。この生け簀に入れるというのは簡単そうにみえて実は簡単ではありません。そもそも松葉ガニは深い砂泥の海底に生息しています。その為、水揚げされたばかりの時には口の中に砂泥を多く含んでいます。その為、最初のうちは泥を吐くんですね。
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グルメ食材 １１月６日の解禁日に松葉ガニの日帰り昼食はできません！初物食べたい人は柴山港でセコ汁を♪
松葉ガニの解禁は11月6日。実は「初物」食べたいお客様から今年も何件かお電話いただいてます。11月6日解禁日に昼食できますか？というお問い合わせです。11月6日の昼食で松葉ガニはお出しできません！11月6日の解禁日のみお昼正午、又は13時に初セリが始まります。たくさんの船が帰ってきていますので、競りも長めです。
ご挨拶・ご報告 【注意】春・秋の香住ガニ（紅ズワイガニ）日帰り昼食プランは２０１８年現在行っていません！
２０１８年現時点で当館が実施している日帰りプランは松葉ガニシーズン、１１月７日～３月３１日までのみです。香住ガニにおける日帰り昼食プランは行っていません。
お客様の声 香住ガニは「２はいプラン」でも色々なカニ料理を食べることができます！！
料理内容自体は香住ガニ（紅ズワイガニ）でも松葉ガニでも同じです。鍋、焼きガニ、茹でガニ、かに刺し、カニ天ぷら等々・・・「この食べ方が好き」というのを香住ガニ（紅ズワイガニ）で見つけて頂くことも可能ですね♪カニをたくさん食べる、という視点に加えて、色々な食べ方を楽しむ、という視点もお持ちいただけると嬉しいです！！
イベント 香住ガニまつりの報道紹介と同時に冬の松葉ガニシーズンの予約も一気に入りだします！！
香住ガニまつりのニュースに連動してカニ予約の電話が一昨日昨日はとても多かったです。ただ、香住ガニまつり＝９，１０月のカニのイベントなのですが、「カニ」というキーワードから１１月以降の松葉ガニの予約が一気に入りだすというのが例年のパターンです。香住ガニまつりのテレビ放送、新聞ニュースは、冬の松葉ガニシーズンの予約開始の合図にもなっているんですね。
グルメ食材 紅ズワイガニ（香住ガニ）はなぜ茹でる前から赤いのか？
紅ズワイガニはなぜ最初から赤いのでしょうか？そもそも、甲殻類が赤ではなく青、緑、茶褐色なのは外敵から身を守るため、目立たないようにするためと言われています。紅ズワイガニは１０００ｍ前後の深海にすむカニ。この深度まで行くと赤色が認識されないから色を変質させる必要がないと言われています。魚もそうですね。深海系の魚、金目鯛やのどぐろ（アカムツ）は真っ赤です。
イベント 昨日、朝の情報番組「すまたんZIP」にて本日開催の「香住ガニまつり」が紹介されました！
今日の香住ガニまつり。嬉しいことに昨日の朝の情報番組、読売テレビすまたんZIPで紹介して頂きました♪７時過ぎぐらいの放送でした。テレビでも身入りの良い、美味しそーな紅ズワイガニ（＝香住ガニ）の映像が映し出されていました！！
グルメ食材 松葉ガニと紅ズワイガニ（香住ガニ）の味の違いってどんな感じですか？
明日はいよいよ香住ガニまつりです！！
キリ番？！１０回目となりました！
土曜日の午前中のイベントですのでお間違えなく。
香住ガニも格安販売されていますので、お土産目的でもオススメですよ！！
この機会にぜひ！！...
グルメ食材 紅ズワイガニ（香住ガニ）プランが秋と春だけの理由
紅ズワイガニは春や秋の方が安定した水揚げができるということです。9,10月が旬、食べに行くなら今の時期がおススメと思っていただいて良いです。旬の味覚として紅ズワイガニは秋にぜひ食べに来て下さい。あ、夏に紅ズワイガニプラン、香住ガニプランがないのは夏に漁をしていないから。
ご挨拶・ご報告 過去のブログに書いた金額や相場は変わっていますのでご注意下さい！～カニも含め競りで買う品は時価物です！
ブログは日記です。書いたその時期のことであって、次の年には異なる内容になっているかもしれません。今更ですが、昔と今とで違っている場合が多々あります。最新のブログを参考にして下さい。昔のブログの場合は「今はどうなのかな？」と疑ってみて下さいね。