グルメ食材 柴山かにの甲羅の中のミソの量がハンパないんです！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日は毎日放送の「ちちんぷいぷい」で城崎温泉からの生中継、河田アナウンサーによるカニ料理の紹介でしたね。当館は夏にオコゼ料理でお越しいただいたのですが、すぐ近くまでいらしているということ...
グルメ食材
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グルメ食材 朝食プチリニューアル絶品「揚げ出し豆腐」～お客様の声より
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。先週ご宿泊いただいたお客様より嬉しいメールのお礼をいただきました！！＼（＾o＾）／
先日は、大変お世話になりました。去年も一緒に行きましたメンバーの１人が今月末より産休に入るため、「最...
グルメ食材 掟破り？！カニの天ぷらは序盤戦に熱々でお持ちします！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。突然ですが皆さん、ここで日本料理（和食）のセオリーのお話を。一般的にお料理の出てくる順番ってご存じですか？
（１）前菜（先付、お通し、突き出し、八寸等）
（２）吸い物（椀物）
...
かどやのこと よくあるお問い合わせ「プランによって使っているカニは違いますか？」
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。雪ネタが続きましたが久しぶりに今の定番？！カニのお話に戻ります。当館もそうですが、最近の宿のプランはとにかく数が多いです！お客様のご要望にお応えしているうちにどんどん増えていってしまった...
グルメ食材 常連のお客様ならではのテクニック「鍋の親指は焼いて！」
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日は常連のお客様とのやりとりからのお話です。
先日、毎年いらっしゃるお客様がお食事が始まると同時に
「鍋の分ののカニ、親指（爪】の部分は焼いてしまって」
と言われまし...
グルメ食材 柴山港水揚げ『番ガニ』をお召し上がりいただいたお客様の声
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。そういえば、昨日はイイ肉（1129）の日でした♪
偶然にも但馬牛ステーキ付プランのお客様が
というわけで、お肉の日は昨日なので、やっぱり今日もカニのお話をさせていただきま...
グルメ食材 いよいよ12月！カニ相場が高くなる瞬間はいつ？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。
昨日は雲ひとつない快晴！私は久しぶりに地元海洋高校の授業を担当してきました。
昨日は海洋科学科1年生の授業を担当しました♪
海洋科学科は2年生からオーシャンコース（漁...
グルメ食材 松葉ガニのハートを探し、星をゲットせよ！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。先日、男湯の暖簾を新しく新調しました！！
なかなか個性的な色でしょ☆
クールな色合いに個人的には大満足。カッコイイな～って自画自賛しています♪お越しいただいた時、見てみてくだ...
グルメ食材 カニ鍋シメの定番「おじや」と「雑炊」ってどう違うの？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。
カニのフルコースを食べた後。シメはやっぱり「雑炊」ですよね♪カニのエキスをたっぷり吸ったお米は至極の一品、お腹いっぱいの時でも別腹で食べられてしまいます。（＾Q＾）
カニの...
グルメ食材 かに料理はどの食べ方が一番おいしいの？～焼きガニ・カニ鍋・かに刺し
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。
カニ三昧、色々な調理方法で食べるのがカニのフルコース。同じ食材でも食べ方を変えるとこんなに違う！、というのが松葉ガニ料理の面白いところです。大きく分けると5つのパターン。生・焼く...