香住ガニ

４月はカニ旅行のお客様も３月に比べると少なくなる時期ではあります。とはいえ、松葉ガニではなく香住ガニシーズンである４月にお越しいただいたお客様においてリピーターさんが増えていること、ご満足いただけているお喜びの声が多いことも実感しています。

暖かくなったら鍋料理はどうするか問題。しゃぶしゃぶでお召し上がりいただくのが一つの方法。あるいは鍋なしののどぐろ舟盛＆塩焼付ごっつぉプランをお選びいただくのも一つの方法です。悩んだ時の一つの方法としてお知りおき下さいませ。

4、5月においては、香住エリアの多くの宿が香住がにプランを提供しています。そんな中で当館をお選びいただいているお客様が多い理由。よく伺うのが、炭火焼きガニがあるから、というお声です。

松葉ガニ漁の終了に伴い、いわゆる”カニの声”が一気に少なくなる４、5月ですが、香住ではカニの種類をズワイガニ（松葉ガニ）から紅ズワイガニ（香住ガニ）に変えてカニ三昧のプランを提供させていただいております。

但し、香住ガニプランにおいては、紅ズワイガニ（香住ガニ）のメス（セコガニ）は完全禁漁であるため、提供することは物理的にもできません。そういった意味では、お料理内容における違いとして、香住がにプランにはセコガニ（メスのカニ）はつかないということが明確に言えます。

松葉がにプランは、甲羅みその炭火焼きが追加料理、オプション扱いですが、香住がにプランは２はい、２.５はい、３ばい全てのプランに標準で付きます。但し、香住がに２はいプランは甲羅みそが2人で1つとなります。香住がに２.５はいプランと香住がに３ばいプランは一人１つずつ甲羅みそがつきます。

１月から３月の間に香住がにプランの宿泊予約ができない！！というお問い合わせをよくいただきます。３月末までは松葉ガニプランでしか宿泊できません。３月末までは香住がにプランでの宿泊はできません。香住がにプランの販売、予約受付は行っていますが、香住がにプランで宿泊が可能なのは４月１日以降となります。

生きた香住ガニ、いわゆる活の香住ガニが１回の水揚げのうち、十数枚しかなかった、というお話。確かに水揚げに対する比率としては少ないですが、今回の番組は１０月に撮影された、まだ海水温が高い時期だったため、というのがあります。春の方が生きたまま水揚げされる確率が高くなりますし、鮮度保持も論理的には良い状態となります。

「魚が食べたい！ 地魚さがして3000港」での香住漁港の回、香住ガニの特集でした。実際私も香住ガニを仕入れている見なれど、漁師さんがどのように水揚げされてきているかの一部始終を動画で見たことはありませんでした。そのことを改めて確認することができ、香住ガニの美味しさは「鮮度」であることの大切さを再認識させてもらえました。