グルメ食材 紅ズワイガニ（香住ガニ）はなぜ茹でる前から赤いのか？
紅ズワイガニはなぜ最初から赤いのでしょうか？そもそも、甲殻類が赤ではなく青、緑、茶褐色なのは外敵から身を守るため、目立たないようにするためと言われています。紅ズワイガニは１０００ｍ前後の深海にすむカニ。この深度まで行くと赤色が認識されないから色を変質させる必要がないと言われています。魚もそうですね。深海系の魚、金目鯛やのどぐろ（アカムツ）は真っ赤です。
香住ガニ
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イベント 昨日、朝の情報番組「すまたんZIP」にて本日開催の「香住ガニまつり」が紹介されました！
今日の香住ガニまつり。嬉しいことに昨日の朝の情報番組、読売テレビすまたんZIPで紹介して頂きました♪７時過ぎぐらいの放送でした。テレビでも身入りの良い、美味しそーな紅ズワイガニ（＝香住ガニ）の映像が映し出されていました！！
グルメ食材 松葉ガニと紅ズワイガニ（香住ガニ）の味の違いってどんな感じですか？
明日はいよいよ香住ガニまつりです！！
キリ番？！１０回目となりました！
土曜日の午前中のイベントですのでお間違えなく。
香住ガニも格安販売されていますので、お土産目的でもオススメですよ！！
この機会にぜひ！！...
グルメ食材 紅ズワイガニ（香住ガニ）プランが秋と春だけの理由
紅ズワイガニは春や秋の方が安定した水揚げができるということです。9,10月が旬、食べに行くなら今の時期がおススメと思っていただいて良いです。旬の味覚として紅ズワイガニは秋にぜひ食べに来て下さい。あ、夏に紅ズワイガニプラン、香住ガニプランがないのは夏に漁をしていないから。
グルメ食材 １１月５日までは香住ガニ（紅ズワイガニ）プランです。松葉ガニはお出しできません！
今日、ここでお話したいことは当館では１１月６日の初競りが行われるまで、松葉ガニを提供することはありません。ということです。確かに秋プランと冬プランが混在して販売されているのが今の時期です。また、「紅ズワイガニ」が「香住ガニ」と呼ばれることで、柴山ガニ、津居山ガニ、浜坂ガニと同様、香住ガニも松葉ガニの地域ブランド名と誤解されてしまうことがあります。
グルメ食材 香住ガニ（紅ズワイガニ）、今シーズンも無事解禁しました！！
カゴ網の中にエサ（主に鯖の切り身等）を入れ、沈めておく。数日後に引き上げると、カゴの中に紅ズワイガニがたくさん入っている。そんな感じです。今シーズンの初競りはいつになるのかが気になるところでしたが、一昨日の９月４日に無事初競りが開催されました！
かどやのこと 秋プランのご紹介「香住ガニ」プラン、「のどぐろ舟盛」プラン、「３種鍋」プラン
改めて秋プランのご紹介をさせていただきます。”食欲の秋”食べたい食材を明確にして頂けるよう、当館秋プランを大きく3つに分けさせていただきました。香住がに、のどぐろ、３種鍋です。香住ガニプランは量に応じて３段階ありますので、プランは５つです。
イベント 今年で１０回目を迎える香住ガニまつりは９月１５日土曜日開催です！
９月のイベントのお知らせです。９月といえば香住ガニ解禁、そう、香住ガニまつりです！！今年で１０回目を迎えます！！１５日、土曜日になりますのでお間違えのないよう。例年、このお祭りが夜のニュースで放送されると、１０月から１２月までのカニの予約が平日も含め、一気に埋まります。
グルメ食材 ９月１日の土曜日は活イカプラン。９月８日の土曜日は香住がにプラン。お間違えなく。
香住がにの漁期９月１日からとなっています。今年は９月１日が土曜日。９月１日に香住ガニが食べられると誤解しちゃいますよね。申し訳ありません！！９月１日は香住ガニをプラン販売していません。香住ガニ漁はカゴ網漁です。９月１日にカゴを海へ放り込みます。引き上げるのは数日後です。
グルメ食材 9，10月の香住ガニプランをご予約いただく際にご注意いただきたいこと
いよいよ香住ガニ解禁！かに好きの人にはいつ食べてもやっぱり新鮮なカニは美味しいです(笑)。というわけで、9月。特に3連休は9月に入るまでに埋まってしまうと思います。このブログを読んだ方だけが先に予約がとれちゃいます！！連休の予約はお早めにどうぞ！