グルメ食材 松葉ガニシーズン11/6から3/31のご予約について
松葉ガニシーズン11/6から3/31のご予約について。９月１日は当館に限らず、香住の多くの宿泊施設さんが１１月６日からの松葉ガニシーズンの予約をスタートする日です。
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グルメ食材 セコガニ（メスのズワイガニ）は禁漁にすべきなのか？
セコガニが禁漁になってどんなに増え、卵から産まれるプランクトンが大量に発生しても、その外敵となる環境が多ければ意味がないということ。つまり、現時点ではセコガニを禁漁にしても漁継続にしても、乱獲しなければ大きな影響はないです。今の１１、１２月の２ヶ月間に漁期を限定するのであれば、完全禁漁にする必要はありません。
グルメ食材 2019_2020年☆令和最初の冬シーズン☆冬の松葉ガニ日帰りプランの予約はいつからになりますか？
１１月６日からの松葉ガニプラン。日帰りプランの予約はいつになりますか？日帰りプランの予約スタートは２０１９年９月からとなります。まだご予約はお受けできません。日帰りプランにつきましては、宿泊料金以上にカニの仕入れ価格が販売料金に大きな影響を与えます。カニの正確な相場がわかってからであること、ご了承下さい。
ご挨拶・ご報告 平成最後の松葉ガニシーズンも今日で終了！ありがとうございました！
本日を持ちまして平成時代最後となる松葉ガニシーズン、終了します。今シーズンもたくさんのお客様にお越しいただきました。民宿かどやへのご来館、ありがとうございました！前シーズン、前々シーズンと大雪で大変でしたが、今年は全く雪が降らず・・・私ごとながら、シーズン中一度も雪かきをしなかったシーズンでもありました。
グルメ食材 カニのお持ち帰りは冷凍して可能ですが、クレームのお持ち帰りはご遠慮下さい
寒い時期に関しては、一晩凍結の上、持ち帰りできるよう対応させて頂いております。冬季朝のかにご飯も残った分はおにぎりにして持って帰って頂いておりますが、炊き込みご飯は傷みやすいので、お昼には食べて頂きたいなーと思っています。
グルメ食材 いよいよ明日で松葉ガニ漁は終了ですが、最終競りは明後日以降です！！
松葉ガニ漁ですが、水揚げ自体の終了が3月20日。もっと厳密に言えば3月20日の２３：５９までは水揚げOK。ということは、競り自体は21日or22日まで開催しています。更に、そこから10日弱は生け簀で活けガニが元気にしています。なので、カニ料理自体は3月末、31日まで開催可能です。
グルメ食材 例年よりもカニは高いかどうか？3月はどうなりそう？？～漁獲制限下の松葉ガニ
もう間もなく終了の3月カニ相場、どうなの？そんなお問い合わせをいただくことも多いです。12月末の時点で漁獲量の８５％を水揚げしてしまった今シーズン。果たして例年の同時期に比べてカニは安いか、高いか。我々の仕入れ価格は高くなっています。でも、お客様にとっては例年よりも良いカニを食べられる状況になっています。
グルメ食材 松葉ガニを食べた後のお客様の名言３選（独断と偏見あり）
松葉ガニシーズンもいよいよあと１ヶ月あまりとなりました。最近、お客様と会話をしていて、「今のお客様の言葉、名言だなぁー」と感じることが時々あります。忘備録も兼ねて？！松葉ガニの名言３選ということで（笑）こちらに備忘録として掲載しておきます。
イベント 平成最後のかすみカニ感謝祭はいよいよあさって2月24日開催！！
2月下旬に入りましたが、問題なくカニ（松葉ガニ）はキープできています。そんな中、こちらも開催できるか否か心配でした。かすみ・かに感謝祭。
グルメ食材 活けのかに刺しは「どの程度華を咲かせたらよいか」問題について考える
松葉ガニの活かに刺し。華をしっかり咲かせた方が食感は良いかもしれませんが、カニ自体の味は水くさくなってしまう。当館がお出ししているぐらいだと、食感は想像ほどもぷりぷりしていないかもしれませんが、味は良いです。