松葉ガニ

競りの価格推移を見ていますと、１１月３連休頃から例年の１２月の価格になってきています。当館でも１２月下旬から２月中旬ごろまで。例えば茹で柴山がには「箱がにクラス」とご紹介していますが、サイズは同程度でも親指の小さいブラがに（地域によっては”ももがに”とも呼ばれる）になることもありました。今年はそれが早そうです。

カニの住処は深海で、１年中水温は一定です。カニの美味しさと質自体は１１?３月で大きく変わるものではありません。ただし、寒い時の方がカニ鍋とか、より美味しく感じるということはあります。相場の安差で選ぶか、感覚的に美味しいと感じる時期で選ぶか、です。

おはようございます。民宿美味し宿かどやのガクです。 当館の客室には全て、１冊ずつ以下の書籍がおいてあります。 「カニという道楽」 ズワイガニという食文化のスタートは兵庫県北部地方であると言っても過言ではありません。もち...

昨年に引き続き、セコガニの甲羅盛も大人料理の方全員におつけしています。この盛り付け考えた人、素晴らしいと思います。セコガニってどんなカニよりも美味しい、でも小さくて身も少ないので食べるのが大変、面倒くさい。そんな位置付けでしたが、この盛り付けにより、手軽に食べられるようになりました。

今回、香住にある２つの港は香住漁港は１１月６日午後1時より松葉ガニ初セリ、柴山港は１１月７日午前7時より松葉ガニ初セリとなりました。柴山港は大型船を数多く保有しています。１１月６日0時の網入れ、翌朝すぐに帰港、お昼に競りではなく、翌日７日の初セリにすることで、１日以上しっかりと松葉ガニ漁を行うことができました。

令和２年11月６日。本日13時より柴山港にて松葉ガニの初セリが開催されます。例年のように初競りまつりはありませんが、水揚げと初競りは予定通り行われます。

先日、今シーズンの新しい松葉ガニポスターが観光協会員の宿泊施設に配られました！！今回のテーマは「活」ガニであることにポイントを置いています。「松葉ガニ」の本場「香住」。大型漁船が多い香住は、日本海の荒波が打ち寄せる厳しい天候下でも香住漁港・柴山港からはほぼ毎日「松葉ガニ」を水揚げしています。

2020_2021冬の松葉ガニ日帰り昼食について。日帰り昼食のご予約を現在行なっていません。GoToトラベルの影響により、年内の宿泊が全て満室となり、お昼のスタッフの確保が現時点で困難なためです。スタッフが確保できましたら行う予定でしたが、10月中旬となってもまだその段取りができず、現在は予約をお受けしていません。