松葉ガニ（かに）のカロリーってどのぐらい？

おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日、カニのボリュームのお話をさせて頂きました。「3ばいも食べきれない！」というお話をしましたが、では実際にカニってカロリーがどれぐらいでしょう？低カロリーとは聞いていますが、本当にそうなんでしょうか？

松葉ガニ（ズワイガニ）のカロリー

まずは松葉ガニ自体のカロリー。ダイエットサイトにカロリーが載っていました。（カロリーSlism「ズワイガニ」より）

100g63kcal

やっぱりなかなかの低カロリーですね。目安としてはさつまいもが100g132kcal、ご飯100gが168kcalです。

但し、カニの場合注意が必要なのが「可食部」という考え方です。蟹の殻は食べられませんよね？食べられる身だけで考える、という意味です。勿論、100g63kclというのは可食部のみのカロリーです。カニは茹でると30％ぐらい重さが減ります。つまり、1kgのカニも茹でた後は700gです。更に、可食部（殻を除いた食べることのできる身の部分）は重量でいうと45～50％、すなわち、315～350gぐらいということです。1kgの活けガニも実質食べられる部分は300gちょっと、カロリーにして200kcal前後、ということになるわけですね。

茹でた上で可食部となると案外少ない？！

高カロリーに見える？！カニミソのカロリー

では、一見、高カロリーに見えるかにみそのカロリーってどれぐらいでしょうか？純度100%のかにみそを売っているサイトを調べたところ（但し、紅ずわいがにの可能性もあり）、大体100gあたりに換算すると160～200kcalの間といったところでした。ちなみに缶詰のものは色々と入っていますので、300kcalオーバーのものもありました。とはいえ、甲羅に入っているみそ自体の量って多くても50gぐらいなものではないでしょうか。そう考えると100kcalまでといったところです。身と比べると高いと言えますが、食べる量からいうとカロリー的には大きな影響のある食材ではないと言えます。

みそと身を絡めると美味しいですよ＾＾