おはようございます！
民宿美味し宿かどやのGakuです。
今日はちょっとマニアックな話を。
皆さんは「ブラガニ」という言葉を聞いたことがありますか？
親指が貧弱なカニです
多分ご存知ない方が多いかと。
柴山港のランク分けの一つなんです。
他の港だと「モモガニ」と呼んでいる港もあるようです。
親指が細いから身がやせている？
そんなことはありません。
むしろ、親指が細い分、ここに栄養が行っているのでは？
というほどすごいボリュームの部分があります。
それがこちら↓↓↓
ブラがにをさばいてみると・・・
そうなんです。
ブラガニ最大の特徴は
甲羅の中のカニみそがものすごく多いこと。
こんな感じでミソがたっぷり＾＾
勿論、カニシーズンも後半になるほど、
寒い時期になるほど身入り、
ミソの入りが良くなっていってくる、
というのもあろうかと思います。
冬に入るとカニは高くなります。
でも、悪いことばかりではありません。
甲羅みそが益々おいしくなります！！
ここが、これからの時期の楽しみの一つでもあります♪
香住/佐津/柴山 民宿美味し宿かどや
