のどぐろのお刺身、追加料理でも好評です♪
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
今年は残暑が長かったこともあり、香住ガニプランは10月から予約が入り出し、9月は間際予約という傾向があります。
そんな中、鍋なしプランであるのどぐろ舟盛付プランが9月からご好評いただいています。
のどぐろ舟盛＆塩焼付ごっつぉプラン（一例）
豪華のどぐろ舟盛付で三世代旅行に人気！香住ガニ＆のどぐろ ごっつぉプラン
お鍋をのどぐろのお刺身にしています。
大人気！！「のどぐろの舟盛」
ちなみに最近はのどぐろを舟盛の器に入れず、大きさによって皿盛にしているケースがあります。以前、
船の器に乗っていないので舟盛ではない！
というご感想をいただいたことがありますが、確かに「舟盛＝和船の形の器に刺身を盛り付けたもの」という定義の地域もあります。ただ、もう一つ、
お頭付で尻尾までを帆船に見立てて姿造りにてお刺身を盛り付けたのが舟盛
と、定義される考え方もあります。
お皿の上に盛り付けても一応舟盛と言えます
さて、そんなのどぐろのお刺身ですが、
香住がにプランに追加料理でのどぐろのお刺身をつけて下さい
とのリクエストも最近は増えています。
のどぐろって大きさ（全長や重量）によって価格が全然違います。
お刺身用は大体250gぐらいのものからが可能です。当館でもお二人様ですと大体250g以上のものを探します。４名様とかになると300g以上のものを探します。
2024年9月現在、一般的に鮮魚店で販売している250g以上のノドグロ１尾の価格は
250gで5,500円前後
300gで6,600円前後
です。
※あくまで参考値です。
数は少ないですが、500g以上のものが水揚げされることもありますが、500gを超えると１尾１万円以上になります。最近は300gぐらいまでのものならば、安定して入手できますが、さらに大きなのどぐろは入手しづらくなっています。そのため、
大きめののどぐろのお刺身を舟盛にして欲しいのですが
とリクエストいただいた時は300g前後のものを、9月時点で6,600円にて追加料理で提供させていただいております（令和6年1１月以降に価格が前後する場合があります）。但し、当日はお受けできません。追加料理にて「のどぐろのお刺身」を希望される場合は、宿泊予約日の3日前までにお知らせ下さい。
大きめの刺身用ノドグロ、ご用意できます！！
追加料理の場合は、「１尾」でのお申し込みとなります。ノドグロは大きいほど油が乗っていて美味しいので、250g以上は必須で考えています。今後も300gぐらいのノドグロは常に確保していきたいと考えていますので、香住ガニプランでお申し込みの場合もぜひ追加料理でリクエストして下さいね。
※300gサイズののどぐろで、全長は大体27cmから28cmです。
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