香美町名物「チョウザメ」と「すっぽん」をお弁当で食べました！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
先日紹介した小代物産館。
以前は石楠花（しゃくなげ）というレストランがありましたが、残念ながら現在は閉業しています。建物の老朽化が進んでいるため、レストランが再開される予定はなさそうです。
今回、地元の旅館さんに仕出し弁当をお願いしました。それがこちら。
大平山荘の特別な仕出し弁当
特別な仕出し弁当とは・・・
実は、小代地区の特産であるスッポンとチョウザメの料理が入っているのです。
チョウザメはお刺身です。
チョウザメのお刺身
見た目はやや色が濃いな、程度ですが、食べてみるとしっかりとした弾力があり、普段食べているお刺身とは明らかに食感も味も違います。弾力によるか見応えがある中で、しっかりと旨みもあり、勿論、生臭さもありません。美味しかったです。
そして、すっぽん。上記の写真の中にはなく、茶碗蒸しでいただきました。
スッポンの茶碗蒸し
スッポンの出汁で作った茶碗蒸しなのですが、実はこの中にたくさんのスッポンの身が入っていました。いやぁー、贅沢な味でした。お弁当代の3分の１ぐらいはこの茶碗蒸しの価値かもしれないと思ってしまいました。
ちなみに今回、お弁当をご用意いただいた旅館はこちら。
大平山荘の小代弁当です！！
地元で養殖しているスッポンやチョウザメ料理を出してくれます。大将は京都の名店で修行された料理人、味付け私もイチ押しです。
ちなみに・・・
このランチ弁当を食べる前にスッポンとチョウザメの養殖場も見学に行きました。
手前でチョウザメ、奥でスッポンを養殖しています
小代で養殖されているスッポン
チョウザメもスッポンも実際に見ると大きいですね。ちなみにチョウザメは3年ぐらいで大きくなりますが、キャビアが取れるほどの成長には7年も要するとか。キャビア、高いはずですね（笑）。
香美町小代区にてチョウザメやスッポンが養殖されていることは意外に知られていません。将来的には香住区内でもスッポン料理を出すお店が出てくると面白いかも、と思ったり。今だと先述の大平山荘さんで食べることができます。私も何度かスッポン料理をフルコースでいただいたこともあります。また行きたいなぁーと思っておりますが、皆さんも香美町内にて１泊はカニ料理、もう１泊はスッポン料理なんていかがですか？町内、海と山で連泊でグルメをお楽しみいただけます♪
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