おはようございます！
民宿美味し宿かどやのGakuです。
カニシーズンとは違い、
今の時期は結構出歩くことが多いです＾＾；
東京行ったり養父に行ったりしていますが、
香美町内でも山側に行けば、十分な小旅行となります♪
先週になりますが、香美町小代区の大平山荘さんへ
すっぽん料理を食べに行ってきました☆
大平山荘は「おおなるさんそう」と読みます☆
小代ですっぽんの養殖をはじめたのは1970年からということなので
もう40年以上の歴史があります。
水がキレイなことと、温泉による地熱の有効利用ということで
はじまったそうです。
まずは乾杯、ということで、
すっぽんの血を使ったワインが出てくるかと思うと
なんと、日本酒で！！！
すっぽんといえば、やはり鍋。
甲羅以外はほとんどのところが食材に！
滋養強壮料理として有名なすっぽんですが、
ビタミンＢ２・ビタミンＣ・コラーゲンなど
美と健康の源となる食材としても最近は人気がそうです。
これが、見た目のイメージとは違い美味しい！！
ダシが絶妙な美味しさで、野菜も進みました☆
若女将さんが持って来てくれたすっぽんの刺身と卵
黄色いのがすっぽんの卵です
すっぽんの雑炊
すっぽんの雑炊はかに雑炊に負けないほどの美味しさ、
と聞いていましたが、その通り！！
コース料理で堪能することができました。
ちなみに、「すっぽん料理の季節は？」
とうかがったら
「通年でもできますが、
鍋料理ということで、夏以外が一般的」
ということでした。
日帰りお食事のみも可能だそうよ！
海と山が楽しめるのが香美町。
今後、但馬牛以外の山グルメも紹介していきますね☆
大平山荘
http://ohnaru.jp/
〒667-1503兵庫県美方郡香美町小代区大谷829
TEL：0796-97-2120
小代「大平山荘」さんですっぽんを食べてきました♪
お店
