おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日は城崎オンパク「小代・和牛の里を訪ねるツアー」に参加してきました。
見学先の但馬牛の牛舎にて
今回のこのツアーの目玉は実際に但馬牛を見れたり、棚田や滝、田尻号の生家を訪ねたりすることができるのが魅力なのですが、それ以上に楽しみだったのがお昼ご飯。今が旬の山菜料理が堪能できる久須部渓谷（くすべけいこく）の「滝見亭」さんを今日はご紹介します。
雰囲気の良い場所にある久須部渓谷滝見亭
お料理を一つずつ紹介していきたいのですが、私は山菜についてあまり詳しくありませんので写真でご覧下さい。
滝見亭のお料理ドローンショット！！
１点ずつ紹介していきます。
山菜料理その１「スズコとゼンマイ」
山菜料理その２
「スズコのおひたし、たらの芽、アマゴの甘露煮等」
山菜料理その２のドローンショット
（左上の器の中はミズブキの梅肉和え）
山菜のてんぷら
「いたどり、ミツバ、ゲンノショウコ、コシアブラ、たらの芽」
いずれも仏の尾で若旦那さんが摘み取ったもの
山菜のお吸い物「こしあぶら」
くるみ豆腐。自家製です！！
今の旬、タケノコ尽くしでした。
タケノコご飯（スズコご飯）
先の山菜写真に何度も登場していますが、
嬉しかったのがこの１品。
自分でむいて食べる小ぶりのタケノコ
この辺ではスズコと言います。
スズコを自分でむいていって・・・
完全にむけたらこんな感じです
マヨネーズで食べました！！美味しかったです！
山菜三昧、旬のもの、地のものはやっぱり美味しいです♪
で、今回は但馬牛を巡るツアーということで特別にお肉料理も。
くるみ味噌をのせた但馬牛焼き
写真でもわかると思いますが、お肉自体の質も高いものを出していただきました。更にはこのくるみ味噌が絶品！！
くるみ味噌で焼いたところ
「タケノコご飯のオカワリあるよ」とお櫃を持ってきてくださったのですが、オカズだけでお腹いっぱい！オカワリできませんでした。美味しいのはもちろん、ものすごいボリュームで、私だけでなく、参加者のみなさん、とても満足されていました。このランチを食べるだけでも参加の価値あり！！（笑）
実は、このコース、城崎オンパクの特別メニューとして作っていただいたもので、通常メニューとしてないものなんです。（但馬牛の１品も今回お願いして追加したもの）とはいえ、通常メニューでも十分満足いただけますし、予約の際、予算を提示して見られるのもよろしいかと思います。
※参考予算はこちら
滝見亭さんは雪のシーズンはクローズとなります。今が一番オススメの時期です！！
香美町内ですので、民宿かどやにご宿泊いただいた翌日、もしくは当日のチェックイン前のお昼ご飯にもオススメです。
かどやからは約１時間強
八鹿氷ノ山ICからは１時間弱
久須部渓谷「滝見亭」
兵庫県美方郡香美町小代区久須部284
TEL：0796?97?2330
10:00～14:00
17:30～要相談
※予約制（不定休）
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TODAY’S PHOTO
久須部渓谷「三段滝」
滝見亭のすぐそばです！！
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香住/佐津/柴山 民宿美味し宿かどや
Tel:0796-38-0113
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