おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。雪が降り、時化が続いていてカニ船出てないのでは？と思われていそうですが、そんなことはありません。一昨日、柴山港からカニ船が出港していきました。昨日は、柴山漁港で競りがありませんでしたが、他の港ではしっかり競りが行われました。
朝の競りの漁獲内容は前日夕方に
JF但馬のサイトで確認できます
その為、昨日のかには香住漁港で水揚げされたカニです。
香住には柴山漁港と香住漁港があります。香住漁港は紅ズワイガニ（香住ガニ）もズワイガニ（松葉ガニ）も水揚げされます。
12月某日の漁獲日報。香住漁港にはベニガニ船が
そんな昨日のカニは前日仕入れた柴山がにだけではなく香住の松葉ガニもゲット！！
これが香住・松葉ガニです！！
と言っても、見た目は柴山がにと同じ。タグ付松葉ガニです。
香住・松葉ガニの緑色のタグ
かどやでは基本柴山がにを使用しますが、時化の日の多いこれからの季節は時々ですが香住・松葉ガニを使わせていただくこともあります。香住漁港自体は柴山漁港ほどの細かい選別はされていませんが、柴山漁港の仲買人さんにお願いして仕入れていますので、柴山がにと同等ランクのカニをいつも確保して頂いています。ですので・・・
甲羅みそもバッチリでした♪
松葉がにとしての、柴山がに同様のクオリティは確保しています＾＾時々、「香住漁港＝香住ガニ＝紅ずわいがに」と勘違いされることがありますが、11月～3月の間は香住漁港でも松葉ガニが水揚げされているということ、ぜひ知っておいて下さい。町内に2つのカニ漁港があるのが香美町の、香住の強みでもあるんです♪
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TODAY’S PHOTO
「かどやの生け簀にて」
昨日は香住・松葉ガニも入りました！
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香住/佐津/柴山 民宿美味し宿かどや
Tel:0796-38-0113
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