香住名物☆底もん御三家「カレイ、ハタハタ、ニギス」

おはようございます！
民宿美味し宿かどやのGakuです。

普段私たちは何を食べているのか？

「毎日カニが食べられていいですね～」

とよく言われますが、
カニを食べることは滅多にありません。

普段はお魚が多いです。

香住で魚といえば、
松葉ガニ同様に底引網漁で獲れる
底もんのお魚
「カレイ、ハタハタ、ニギス」が
普段食べる魚としては多いです。

今日はどんな風に食べているかのご紹介♪

上品な白身がおいしいニギスのムニエル

今回のムニエル以外にも
フライ、煮付けなどでも食べます。

あ、SKSもニギスです＾＾

香住の家庭ではよくある！？我が家のまかないを紹介＜ニギス料理＞

干しキススティック（SKS)

ハタハタは世間では一夜干しが一般的ですが
地元では煮付けや南蛮漬けなどにもします。

ポロポロした身が南蛮漬けと相性抜群！！

カレイは煮付けや唐揚げでも食べますが、
当館朝食でもお付けしている一夜干し焼きが定番ですね。

香住の朝食定番「一夜干しカレイ」

カニもいいけど地元のソウルフード
底もん御三家のお魚たちにもぜひご注目下さい！！

香住/佐津/柴山民宿美味し宿かどや