北海道産オオズワイガニのメスガニについて
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
松葉ガニが解禁となり、今年もセコガニ、例年通り提供させていただけそうです。
実は去年より北海道で大量繁殖している大ズワイガニのメスが全国大量に出回っています。全国のスーパーでも通年で普通に販売しており、先月私も後学のため購入してみました。
北海道産オオズワイガニのメス
茹でてみたところ、パッと見の感じは地物のセコガニと変わりません。
茹でたてのオオズワイガニのメス
料金をご覧いただいてお分かりの通り、地物のセコガニと比べ半額どころか、4分の1から5分の1の価格です。
安い！！ですが、実際に食べてみて、味の違いは明確にわかりました。また、触ってみた瞬間にすぐに違いもわかりました。この辺の違いについては後日詳しく書きたいと思います。
その前に、まずは誤解を生じないように、更には産地偽装を疑われないように、兵庫県の農林水産部より、先月10月に以下の通達が出ました。
オオズワイガニの名称について
ざっくり言いますと、オオズワイガニのメスを「北海道産セコガニ」「北海道産香箱ガニ」「北海道産オヤガニ」「北海道産コッペがに」などの名称で販売してはいけない、ということです。
ちなみにズワイガニのメスのことを兵庫県では「セコガニ」、福井県では「香箱ガニ」、鳥取県では「オヤガニ」、京都府では「コッペガニ」と言います。
これらは全てホンズワイガニのメスの地域呼称のことになりますので、オオズワイガニのメスでこれらの言葉を使わないように、ということです。最初の写真では「北海道産セコガニ」と表記されていますので、今後はこの呼称は使ってはいけなくなります。
11月解禁以降は兵庫県だけでなく、北陸、山陰共に通達が徹底され、「北海道産オオズワイガニのメス」と表記されるようになります。
間違えて買わないようにしましょう。無いとは思いますが、セコガニを買ったつもりがオオズワイガニのメスだった、とならないようにしましょう。
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