香住は食べられるイカの種類がハンパないまちです！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
先日の香住イカまつり、マルバツクイズの設問よりもう一つ小ネタをば。こんな設問がありました。
問：地元霞小学校の6月の給食でイカ料理はあったか？マルかバツか。
正解は○（マル）です。出ていたとのこと。具体的に言いますと、「ホタルイカの天ぷら」が出ていたとのことです。
当館もホタルイカの唐揚げをお出しすることがあります！
香住のイカの旬は6月から8月。であれば、5月にイカ漁はない、と思われがちですが、２月頃から5月頃まで、ホタルイカ漁が盛んです。
ちなみに、秋からはアカイカ（ソデイカ）が頻繁に市場に並びます。
山陰地方の通称「アカイカ」の正式名称はソデイカとなります
一般的に今が旬である活イカはケンサキイカが主流で、スルメイカで代用することが可能です。
活イカ料理としてはお出ししませんが、他にヤリイカやアオリイカが獲れることもあります。また、先に挙げたホタルイカやアカイカも時期は異なりますが香住では特産になる程多くの水揚げがあります。
まとめると
・ケンサキイカ（山陰地方の通称シロイカ）
・スルメイカ（山陰地方の通称マイカ）
・ソデイカ（山陰地方の通称アカイカ）
・ホタルイカ
・ヤリイカ
・アオリイカ
と食卓に並ぶ可能性があるイカは多種に渡ります。
さばき方教室に使用したのはスルメイカ（マイカ）です！
鮮度重視の活イカも良いですが、イカの種類を多数楽しむ食べ比べがあっても面白いのかな、とも考えています。
イカ三昧、イカ食べ比べ、個人的にイカ料理は大好きですし、今後考えていきたいと思います。
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