【大切なお知らせ】活イカの標準プランとしての提供は今シーズン限りとなる可能性があります
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
先日もお話しした通り、イカのシーズンが年々ズレてきており、漁獲も減ってきています。今シーズンは例年通り活イカプランを実施致しますが、来年以降は標準プランでの提供が厳しくなりそうです。
夏の活イカを提供するプランについて
今シーズンも例年通り、夏の活イカプラン、活イカ・活おこぜプランを販売しております。
活イカ＆おこぜ舟盛☆夏のごっつぉプラン～香住とかどや人気コラボ
「足、動いてるやん！」活イカ姿造りをお塩で♪香住の旬満足プラン
但し、現在イカが水揚げされていない状況を鑑み、６月前半の販売をストップいたしました。
こちらのプラン、実は香住の宿でも標準プランとして販売している宿が年々減ってきています。
香住には１００軒前後の宿がありますが、活イカに関しては
（A）活イカプランを実施している宿
（B）活イカプランを実施していない宿
（C)通常プランに活イカは追加料理で、としている宿
の３つの出し方の宿に分類されています。
近年、「（A）活イカプランを実施している宿」が減少傾向にあり、「（C)通常プランに活イカは追加料理で、としている宿」が増加傾向にあります。
当館はこれまで、「（A）活イカプランを実施している宿」としていましたし、本年度もその予定です。
活イカは夏の名物料理としてすっかり定着してきましたが・・・
活イカプランの安定供給問題
元々「活イカ」は安定供給の難しい食材でした。そのため、標準プランとして販売していても、公式サイトのプランの説明文内にも
※台風やゲリラ豪雨等の海況不良により活イカ入手困難な場合、事前にご連絡させていただく場合がございます。
と、赤字で書かせていただいています。また、以前以下のブログも書いています。
去年、活イカが入手できるか否か、ピンチの時もありました。
結構毎年、土俵際ギリギリのところでプランを提供してきていました。
そんな中、様々な関係者さんのお話を聞くと、まずはイカ自体の漁獲が激減している（温暖化による水温上昇の影響により、産卵域が減少、もしくは別の場所に移動している）ことと、イカ漁従事者さんそのものの減少、更には生簀での生存率の低い活イカ漁から手をひくイカ漁従事者さんが増えてきているとのことでした。
当館も今年は頑張って確保に走り回りますが、今後の動向を踏まえましても、来年以降は標準プランとしての提供が厳しくなってくると予想しています。
当館も来年以降は活イカは追加料理に
まだ確定ではありませんが、来年以降は当館もAからCへ。すなわち、活イカのついていない通常会席プランに希望の方は追加料理で活イカをリクエストしていただく。当日入手できた場合は、お出しさせていただくスタイルへと切り替わることになりそうです。
標準活イカプランで宿泊日に活イカが入手できなかった場合は事前に連絡し応相談
だったのが
通常の会席プランで、希望の方は追加料理で活イカをリクエスト、当日活イカを入手できれば提供させていただく
というスタイルに変更させていただく形になりそうです。
勿論、まだ確定ではありません。ただ、標準プランとして活イカが提供できるのは、今年が最後となる可能性もありますので活イカファンの方、後悔がないよう、ぜひ今年のうちにご検討、お越し下さいませ。
活イカプランは今シーズンがおすすめです！！
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