活イカプランスタート！！まずはお醤油ではなくお塩で食べて下さいね！！

活イカプランスタート！！まずはお醤油ではなくお塩で食べて下さいね！！

おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！

昨日より６月に入り、いよいよ活イカプラン、活おこぜプランがスタートします！

今シーズン最初の活イカ（特大）

実は上記写真の活イカ、５月末、香住がにプランのお客様が追加料理で活イカをオーダーいただいたものです。発泡いっぱいの大きさ、特大サイズの活イカです。

大皿からはみ出るサイズの活イカ

活イカ漁自体は５月下旬からスタートしており、５月末にお越しいただいた場合は、事前のご予約で活イカを追加料理でお出しすることが可能でした。このことは公表していなかったため、リピーターさんでそのことを熟知されている方のみが数組オーダーいただきました。

今の時期ですとおこぜものどぐろもありますので、香住がにプランに追加料理で全部のせ舟盛も！！

活イカ・おこぜ・のどぐろの贅沢舟盛

５月末だけ実現する限定舟盛です。ご希望があれば、来年はオプションメニューとしてオープンにご予約承りたいと思います。

さて、そんなメインの活イカですが、シーズン初めということで、念押しでお知らせしておきたいこと。それは、

まずは活イカ、お醤油ではなくお塩で食べて下さい！！

ということです。

活イカ用のレモン・岩塩・生姜

勿論、お醤油で食べていただいても構いません。お醤油に添えるのはワサビでも良いですし、上記写真の通り、生姜もご用意しています。イカと生姜醤油の相性ってとても良いです。

しかし、こと活イカに関していえば。まずはお醤油ではなく、お塩でお召し上がりいただきたいです。活きているイカを捌きたての場合、身はコリコリしていて、正直少し寝かした状態の以下に比べて甘味が少ないです。活イカの状態でお醤油をつけると、乱暴な言い方をすると、お醤油の味しかしません。鮮度の高い活イカとお醤油は相性が悪いというのが私の見解です。

では、お塩（当館の場合ピンク色のヒマラヤ岩塩）をつけるとどうなるか。イカの甘味、旨味が口いっぱいに広がります。「これがイカ本来の美味さなのか！」を実感していただけると思います。

ですので、活イカ初めて食べる方には特にお願いです。まずはお醤油ではなくお塩で食べてみて下さい。イカの美味しさを口いっぱいに堪能できるはずです。

活イカプラン、スタートです！！

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