当館では、食べきれなかったカニを一晩凍結して翌日お持ち帰りできるようなサービスを行なっています。
マイナス２０度以下で一晩冷凍
冬場、今の時期に一晩凍結したカニは、よほど暖かい場所に置き続けない限りはお家に帰るまでの半日ぐらいならば問題ない場合が多いです。例えば、車の助手席の足元などだとよくないですが、後ろのトランク近辺でしたらほぼ問題ないです。心配な方はクーラーボックスか発砲の箱を用意しておくと良いでしょう。
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
原則飲食店での残った食材の持ち帰りは保健所等の基準に従えば行うことができません。そのため、当館もお客様が希望され、持ち帰った際は自己責任で「食材に問題ないかを確認の上ご賞味いただく」という条件でお持ち帰りのお手伝いをしている、というスタンスです。
このスタンスに関してはご了解いただきたいです。ご自宅に戻られるまでの保管状態はお客様によって異なりますので、万一溶けてしまっていても、それを保証することはできません。
お持ち帰りの段取りは行います
通常、家庭用冷蔵庫の冷凍ルームはマイナス１８度、業務用冷凍庫はマイナス２０度から３０度ということで、凍結度合いがかなり強いです。
但し、あくまでも今の時期だからお渡しできるのですが、香住ガニの時期、特に残暑のある９、１０月はクーラーボックスをお持ちでない限り、持ち帰りは原則お断りしています。
また、カニ以外も残った食べ物を持って帰りたい、というご要望をいただくこともありますが、凍結できない食材はご遠慮いただいております。実質的にはカニだけと思っておいていただいた方が良いです。
その旨も合わせてご了承下さい。最後にもう一度繰り返しますが、残ったカニの持ち帰りはこちらからは本来推奨できない行為です。あくまで希望された方のお手伝いをさせていただくスタンスであり、お持ち帰り後の扱いは全て自己責任となります旨、ご了承下さいね。
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香住/佐津/柴山 民宿美味し宿かどや
Tel:0796-38-0113
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