昨日はよいお天気でした。
おかげ様で昼食も宿泊もたくさんのお客様にお越しいただきました。
昨日のお昼、かどや前にて
現在、日帰り昼食の予約はストップさせていただいておりますが、これまでご予約いただいていたお客様はお受けしていますのでご安心下さい。
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
さて、、、
良いお天気が続き、海も比較的穏やかです。
波高１ｍとか１．５ｍとか南風とか
まもなく１２月とは思えない安定したお天気＆海況が続きます。
そんな中、松葉ガニの水揚げも安定しています。
生け簀の中にも沢山のカニが
水揚げが安定しているということは、カニの価格も安定しているということ。
オスガニは安定していて、メスガニ（セコガニ）は高い。
現在、こんな傾向です。
今年はセコガニが高い。
今後、安くなることはないでしょうね。
今までが安すぎたのかもしれません。
オスガニは安い。
違います。
価格が安定しているのです。
高くなっていない、という表現もできるでしょうか。
これ、言い方間違えると誤解を持って伝わっていきます。
豊漁です。
確かに価格は安定している。
でも、この現象を
今年は松葉ガニが安いよ！！
と、言ってしまうと、最低でも１ぱい５千円以上するタグ付ガニが千円や２千円で買えると思う方がいらっしゃいます。
指落ちならばそれぐらいで買える？
それも昔の話です。
昔は指が落ちていれば安かったですが、今は１，２割屋安くなる程度です。
もっと言えば、指が落ちていても良いカニは高い。
それともう一つ。
海が時化ればすぐに価格は何割もアップします。
１２月、お歳暮商戦時期に入れば今の２倍の価格になることも。
生け簀から出す瞬間
なので、カニ漁が、水揚げが安定しているのはお天気や海況が安定しているからだけで、急激に変化する可能性もあります。
今年は安い！
とか
今年は豊漁！
という言葉は話半分。
いずれにせよ、松葉ガニはもはや高級食材とも言えます。
安いと言っても、高い時に比べて安いだけで、
安くでカニが販売されている
という意味ではありません。
当館もこれまで通り、これからもその時々のベストのカニを仕入れて提供させていただきます。
今、海が穏やかで水揚げ量も多く、同じ価格を出してもいつもより良いカニが得られるのは事実です(#^.^#)。
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