「サマツ」って何？松茸にそっくりで松茸ほど香りはありませんがこれは美味しい！！

台風一過、早速昨朝海を観に行ってきました。

流石に一昨日よりも波高めでしたが…

思ったほど波は高くない？！

今回の台風25号は21号や24号ほどではありませんでした。

天気図を見る限り、次の台風は発生していません。

いや、もうマジでご勘弁を。

おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！

知り合いからキノコをいただきました。

こんな感じの。

何かに似ていると思いませんか？

そうなんです。

一瞬「松茸？」と期待しちゃいましたｆ＾＾；

松茸に比べるとあまり匂いがしません。

「香り松茸」と呼ばれるほどですから、松茸はあの香りが良いんですよね。

このキノコ、「サマツ」と呼ばれているそうです。

サマツは、松茸よりも早く生えるので「早松（さまつ）」が由来とか。

松茸の旬は秋。

早い時には梅雨時期に生えていることもあるのだとか。

松茸にそっくりだからだけではなく、季節外れに出てくることもあり、「バカマツタケ」「ニセマツタケ」という別名もあるそうです。

いわゆる「なんちゃって松茸」ですね(笑)。

梅雨時期に獲れるサマツと秋に獲れるサマツとでは、同じサマツでも種類が違うという話があるそうです。

この辺、キノコについて詳しい方にまた伺ってみたいと思います。

今の時期だと松茸と間違えそう？

生えている場所は全く異なるそうです。

松茸は文字通り松林に生えます。サマツはミズナラやコナラなどの広葉樹林に生えます。

色もサマツの方が若干赤みがかっていますので、見慣れた人ならばすぐにわかるのだとか。

勿論、食用で香りがしないが松茸と同じ食べ方ができるとのこと。

炊き込みご飯にするには香りがちょっと弱そうなので、とりあえずお吸い物に入れてみました。

サマツのお吸い物

これがですね・・・。

美味しい！！（＾Q＾）

いや、これで充分です(≧▽≦)。

お鍋のつく香住ガニコースにはお出しできませんでしたが、最後が御飯とお吸い物になるごっつぉプランのお客様にはこの3連休もお出しさせていただきました。

松茸ではありませんが「秋」を感じて頂けたと思います♪

イカ、インスタグラムにアップした写真は、ごっつぉプランでお出ししたのどぐろの舟盛です！！

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これを食べたくて遠方から来られる方も。ノドグロの舟盛行きます！！ #のどぐろ #刺し身 #舟盛り #ノドグロ #香住 #民宿かどや

今井学(民宿美味し宿かどや代表)さん(@gakuimai)がシェアした投稿 – 2018年10月月6日午前1時34分PDT