佐津海水浴場でランチを食べることのできる場所が３ヶ所にもなった（≧∇≦）
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我が集落に今夏は3軒もランチ店が！★選べる楽しさ増えた佐津海水浴場♪
今年の佐津海水浴場、気温以上に暑く、熱くなりそうです♪
おはようございます。民宿美味し宿かどやのガクです。
佐津のランチ店ということで、今日はがっつりカフェバーみなみのお話を。
先日、地元の方に
「ランチメニューもっと増やさないの？増やした方がいいんじゃないの？」
というアドバイスをいただきました。
徐々に増やしていきたいと思いますが、１品１品仕込みに手間暇かけて作ろう、ということでまずは３品からスタートさせていただいています。
今日はその３品について解説させていただきますね。
（１）MINAMI特製ロコモコ
ロコモコとはハンバーグとサラダ、卵（みなみ特製は温泉卵）を乗せたワンプレートランチです。
１３０gのボリュームあるハンバーグ♪
かかっているのはデミグラスソース。みなみちゃんがお店をする、メインをロコモコにする、と決めた最初、研究に取り組んだのがこのデミグラスソースです。
研究に研究を重ねたソース♪
注意した点は素材重視、野菜本来の甘みを感じられるようにしたこと。缶詰やチューブのデミグラスソースとは全く違う味となるようにしたことです。
「夏場だからもうちょっと濃いめでもいいのでは？」
という意見もありましたが、野菜の旨味を感じられることを重視しました。
（２）みなみ特製ミートパスタ
先日、まかないでミートソースをお願いしたらみなみちゃんがブスッとした顔に。
※写真はイメージです
とにかくたくさんの野菜を切るのに１日。
炒めて煮込むのに１日。
ミートソースとして完成させるのに１日をかけています。
大量に炒めている二日目の様子。
そうそう。プレオープン前はとても暑い日があって、そんな日に厨房に缶詰だったみなみちゃんはこんなツイートをしていました。
暑ーい… #仕込みちゅ #MINAMI pic.twitter.com/hjBwOuRLC1
? 笑顔に逢えるお宿の女将候補☆石井 みなみ (@miniminami23) 2016年7月5日
いや、もう、ホント頑張っています！！
（３）気まぐれパスタ
現時点では香住産のイカを使ったパスタです。
独特の味付けで、私はこれにはまっています♪
今年はイカがあまり取れていなくて、イカが入らなくなったら別のモノにしようかな、８月に入ったら冷製パスタを考えようかな、とはみなみちゃん談。
イカの旨味たっぷりのパスタを食べたい方は今のうちにぜひ＾＾
以上、時間のかかるのは仕込みなので、ランチタイムにお出しするのにむちゃくちゃ時間がかかる、というわけではありません（もちろん、混み具合によります！）
３品ともテイクアウトも可能です。海辺で食べてみるのもオススメです！！
あ、夜のバータイムにランチメニューのオーダーもOKです。
素泊まりで香住にいらっしゃる方もぜひ＾＾
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TODAY’S PHOTO
昨日、大量のミートソースと格闘！！
3日目、ミートソース最後の仕込み中
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Cafe&Bar”MINAMI”
この夏、遊びに来てね♪
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香住/佐津/柴山 民宿美味し宿かどや
Tel:0796-38-0113
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